為什麼日本拉麵這麼受歡迎?北海道的三碗極品拉麵有答案! | 拉麵吃透透
2019年9月25日—最著名的“札幌拉麵”、“旭川拉麵”和“函館拉麵”被稱為“北海道三大拉麵”,除此之外還有“釧路拉麵”、“室蘭拉麵”等雖然名氣不大但也非常美味的拉麵。
說起拉麵,除了蘭州拉麵
最讓人饞到流口水的
那就是地道正宗的北海道拉麵了
濃郁鮮美的湯頭,勁道十足的麵條
擺上叉燒肉、嫩筍,再撒上一把香蔥和豆芽
對了!怎麼能少了溏心蛋和海苔!
光是想想就能讓人食指大動
北海道拉麵在全世界都享有盛譽,但北海道拉麵只是一個統稱,在北海道的不同地區,拉麵的味道也各不相同。
最著名的“札幌拉麵”、“旭川拉麵”和“函館拉麵”被稱為“北海道三大拉麵”,除此之外還有“釧路拉麵”、“室蘭拉麵”等雖然名氣不大但也非常美味的拉麵。
小美先從這“三大拉麵”說起,看看北海道拉麵到底有什麼特別之處。要說這拉麵的正確吃法,第一步當然是喝湯!因為在日系拉麵中湯是整碗拉麵的靈魂。也正是湯底湯料的不同,成就了不同特色的北海道拉麵。
札幌拉麵在日本全國甚至全世界都名聲響噹噹。據說,味噌拉麵起源於一位腦洞大開的顧客要求在味噌湯里加入拉麵,之後逐漸演變為將使用了大量豬油和大蒜炒制而成的蔬菜與加入味噌汁的豬骨湯一起熬煮,成就了那一碗鮮美可口的拉麵。
旭川的醬油拉麵最為出名,湯底由豬骨和雞肋熬製成肉湯,再由木魚花和昆布熬製出汁,再加上醬油汁調味。而這日本醬油汁的口感也不同於我們國內的醬油,口味偏甜。
函館拉麵一般來說指的就是鹽...
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