北海道各地特色拉麵大公開!札幌、函館、旭川拉麵的正確點餐法 | 拉麵吃透透
公開日: 2019-12-13 更新日: 2020-12-11
北海道的拉麵[1]會依北海道內地區不同,口味、味道也完全不一樣。例如:在函館[2]的拉麵[3]店說「請給我一碗拉麵[4]」,就會端出一碗清淡口味的鹽味拉麵[5],但是如果在旭川[6]的話,則會端出一碗濃郁的醬油拉麵[7]。札幌[8]的話,店員就會確認清楚「是要味噌?鹽味?還是醬油口味的拉麵[9]?」。在北海道有很多加上地區名稱的當地拉麵[10]。先了解每個區域的拉麵[11]特色的話,就可以正確的點到喜歡的口味,不會有「好像不是這種拉麵[12]‧‧‧」等點錯的情形發生。現在LIVE JAPAN就來介紹一下5種不同的北海道特色拉麵[13]代表。
北海道特色拉麵①札幌拉麵:以味噌口味為主,還有醬油和鹽味等各種口味札幌[14]拉麵[15]是北海道拉麵[16]中的最具代表性的拉麵[17],在札幌[18]市內就不多說了,在北海道內外縣市也有很多札幌[19]拉麵[20]店,是日本國內的知名度相當高的在地拉麵[21]。一般認為札幌[22]拉麵[23]是味噌口味的人非常多,但是札幌[24]拉麵[25]本來就有醬油和鹽味口味。很多札幌[26]拉麵[27]店除了有提供味噌口味的拉麵[28],醬油拉麵[29]跟鹽味拉麵[30]也都有提供喔!
醬油口味的札幌拉麵
基本款的拉麵[31],湯頭裡的油脂豐富味道濃郁,麵條則是一種像海浪起伏般有彎度的「中太捲麵」。特色就是在拉麵[32]上加上清炒過的豆芽菜及洋蔥等蔬菜。
每家拉麵店各有特色,以絞肉代替傳統的叉燒肉可是特色之一
札幌[33]拉麵[34]原本是醬油口味和鹽味口味,但在1950年代時,札幌[35]市內的拉麵[36]店發現,在日本國內各地都沒有的特色拉麵[37],因此決定研發一款新口味的拉麵[38]。...
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