茶餐廳是一種起源於香港的快餐食肆 | 拉麵吃透透
特色—茶餐廳是一種地道香港食肆,主要顧客是普羅大眾。其主要特色包括:☆食品多樣化:茶餐廳供應了中式及西式的食品,更有不少有香港特色的飲食(如鳳梨油、 ...
特色 茶餐廳 在香港,茶餐廳遍佈各區,營業時間不定,通常由早上6時至凌晨,旺角[1]等繁忙地區的茶餐廳更可能通宵營業。茶餐廳是一種地道[2]香港食肆,主要顧客是普羅大眾。其主要特色包括: ☆食品多樣化:茶餐廳供應了中式及西式的食品,更有不少有香港特色的飲食(如鳳梨油[3]、鴛鴦[4](咖啡[5]混和奶茶[6]【絲襪奶茶[7]】、雞尾包[8]、墨西哥包[9]、蛋撻[10]、奶油多[11]、鮮油多[12]、餐蛋面[13]、炒公仔麵[14]……)一間小小的茶餐廳選單內往往有數十種食物,選擇繁多。
茶餐廳☆講求效率:茶餐廳一般都不收小費[15],顧客光顧後自行到收銀處付費。而且不需要等候,可以搭檯(多位互不相識的客人共用一桌)由點菜至結賬都講求速度。每逢午飯時段,地盤工人、貨車司機以至辦公室職員都會同時光顧茶餐廳。不同階層、行業的顧客在茶餐廳內邊吃飯、邊高談闊論、閱讀馬經等,成為茶餐廳的一大特色。 ☆食品價錢相宜:傳統食肆售賣的食品價錢通常比較貴。茶餐廳里的一頓飯可能只需二十多元港幣,茶餐廳里的常餐、快餐會包含飲料,或免費提供清水或熱茶。
簡介 香港的電視劇[16]大多表現草根階層的喜怒哀樂。通常此地的平民百姓都習慣在午餐或下午三四點時分,到茶餐廳吃碟頭飯,嘆杯奶茶、吃個鳳梨包,以舒緩一下緊繃的神經。茶餐廳作為最草根、最本土化的飲食場所,往往由此成為電視編劇愛取用的場景之一。不知是否看多了此類劇集,我一直對香港茶餐廳出品的各式地道奶茶[17]、西多士[18]、牛油包等情有獨鍾。每次到香港,總要找茶餐廳的大字招牌,喝上一杯濃香的奶茶,並將之作為其中一項旅遊內容。
香港的茶餐廳開得可謂遍地都是,尤其在彌敦道旺角等人氣旺盛的地方,隔三五間鋪頭就會冒出一間。逛街逛得累了,很容易就能找到。香港“美食天堂”的美譽,確實不是平白無故得來的。連平民化的茶餐廳,所出品的大眾食物,也做足功夫,不敢怠慢。幾年前曾到親戚推薦的位於淘大花園附近的茶餐廳,美美吃上的那碗雲吞麵,至今仍讓我不時回味一番。雲吞是大號裝,雲吞里的鮮蝦也大隻鮮甜,爽滑“彈牙”。湯料鮮美,拌上一...
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