【美食】搭上沾麵專車,一起嚐嚐全台10大精選沾麵 | 拉麵吃透透
![【美食】搭上沾麵專車,一起嚐嚐全台10大精選沾麵](https://i.imgur.com/xIlQjtE.jpg)
2019年9月9日—沾麵能夠快速地在日本竄起,得到許多拉麵達人們的喜好,不外乎就是自由度...最後剩下的沾湯還可以加入清湯來稀釋飲用,沾麵可以一麵多吃富含口感上 ...
![【美食】搭上沾麵專車,一起嚐嚐全台10大精選沾麵](https://i.imgur.com/xIlQjtE.jpg)
誰跟小編一樣對沾麵有滿滿的愛?將冰鎮過的Q彈麵條,放入熱騰騰的濃郁沾湯裡,咻~~~的一口吸進嘴裡,這種暢快只有沾麵能夠給你!
沾麵能夠快速地在日本竄起,得到許多拉麵達人們的喜好,不外乎就是自由度跟層次感。充滿麥香的麵條以及精緻的配料除了沾著濃郁鹹香的沾湯一起享用之外,也能單獨品嘗,麵條全沾、半沾、沾3/4,都會帶來不同的滋味。
而冰鎮富咬勁的麵條與沾汁在口中咀嚼後,先是沾湯濃厚豐富的風味,後來慢慢變成麵條小麥的香氣及甜味,這種風味的層次與變化也是沾麵的誘人之處。
最後剩下的沾湯還可以加入清湯來稀釋飲用,沾麵可以一麵多吃富含口感上變化,這就是沾麵讓人入坑後離不開的原因之一。
沾麵小知識 沾麵麵體通常預設是[冷]的,冷的可以讓麵體的口勁和麵粉的特色更加顯著;不過有的店家也有提供[熱]麵體的選擇,但是熱麵就沒辦展現冷麵的那些特點,而且這樣就少了吃沾麵的那種冷熱交織的樂趣了。
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【台北】鬼金棒 地址: 台北市中山北路一段92號
鬼金棒來自日本,目前在台灣有三家分店,只有中山北路本店有沾麵。
鬼金棒的特色是:「辣麻味噌沾麵」,冰冷Q彈的麵條沾上豚骨+味噌的湯底和上頭花椒麻香與辣椒刺激,讓人忍不住一口接一口!
配料是炒的香噴噴的豆芽菜與滷的軟嫩的五花肉角煮,再搭上鬼金棒象徵的玉米筍。
辣度與麻度可隨各人喜好調整,從不辣到增量都有,此外值得一提的是還可以額外加購[鬼增量],很適合愛吃辣的人來挑戰。
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