【福岡美食】集結8大人氣拉麵店—博多拉麵競技場 | 拉麵吃透透
2019年8月11日—拉麵可以說是日本人的心靈料理,從北到南,日本各地區都有自己的拉麵,其中,九州豚骨拉麵、札幌味噌拉麵和東京醬油拉麵並列為「日本三大拉麵」,而在 ...
拉麵可以說是日本人的心靈料理,從北到南,日本各地區都有自己的拉麵,其中,九州豚骨拉麵、札幌味噌拉麵和東京醬油拉麵並列為「日本三大拉麵」,而在九州拉麵中,又以博多拉麵最為有名,我們耳熟能詳的一蘭[1] 、一風堂[2]和一幸舍[3]皆為博多拉麵。
據說福岡縣的久留米是九州豚骨拉麵的發源地,如果硬要區分九州不同地區豚骨拉麵的特色,可以簡單分為以乳白色湯頭和偏硬的細麵條為標記的「博多拉麵」,「熊本拉麵」則使用爽口有咬勁的粗麵條並加入濃郁的蒜香調味油,「鹿兒島拉麵」為九州拉麵中比較清爽的,因為湯頭加入蔬菜和雞骨一同熬製。
【目錄】
博多拉麵小知識[4] 【博多】初代秀拉麵 (初代 秀ちゃん)[5] 【久留米】四代目 本田平次郎商店[6] 【博多】長濱第一拉麵 (長浜ナンバーワン)[7] 【博多】拉麵二男坊 (らーめん二男坊)[8] 【福岡・大名】元祖番茄拉麵三味 (元祖トマトラーメン三味)[9] 【北九州・小倉】UMAMI 和豚骨拉麵 割烹 賢太朗 (UMAMIと豚骨ラーメン 割烹 賢太朗)[10] 【札幌】札幌 MISONO (札幌みその 一期一会)[11] 【京都】新福菜館[12] 【博多】一蘭[13] 博多...【2016年度上半期】日本的「拉麵排行榜」提供。福岡最好吃 ... | 拉麵吃透透
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