台北 | 拉麵吃透透
![台北](https://i.imgur.com/xIlQjtE.jpg)
2019年9月12日—覺得有出素食者可以吃的蔬食拉麵真是超佛心的啦!畢竟十家拉麵有九家都沒素的,真的屈之可數耶…
![台北](https://i.imgur.com/xIlQjtE.jpg)
沒聽錯吧?來自美國紐約的人氣拉麵店? 而且竟然還有素食的拉麵? 真的很難得耶!
鳥人拉麵不只它來自紐約的身世特別, 也算是非本土拉麵店少見的創舉: 有素食者可以吃的拉麵!
店內工業風的裝潢風格, 呼應來出身地美國紐約的粗曠美學。
鳥人拉麵中山店位於六條通的巷子裡, 附近也超多居酒屋與日式美食。
鳥人拉麵中山店在星期二至六還營業到凌晨4點, 深夜食堂是晚歸上班族與消夜族的福音啊~
鳥人厚切叉燒拉麵 $290
此款必點的鳥人厚切叉燒拉麵,光配料就很澎湃, 2片炙燒叉燒、1片叉燒肉塊、豆芽菜、蔥花、蒜酥、洋蔥等, 我還加了特製溏心蛋 $30 整碗看起來很豪華~
這厚實的叉燒肉塊泡在湯裡還看不出他的驚人厚度, 撈起來給大家看看, 真的不誇張,比媽媽滷的更大還更軟嫩多汁~ 另外兩片炙燒過的厚切叉燒,微焦口感香氣十足, 豪爽的把它們通通入口即化,感到超級幸福捏~ 立馬整個人生都多采多姿了起來, 熱量什麼的都拋在腦後了!
有別於傳統日本拉麵店採用豚骨熬製的豚骨湯, 鳥人拉麵改用大量放山雞的雞骨熬製成雞白湯。
金黃色澤的雞白湯,湯頭濃郁又到味, 更讓人開心的是和其他家拉麵店湯頭相比之下, 喝起來不會油膩耶! 喝拉麵湯頭的罪惡感都沒了~耶逼~
鳥人蔬菜辛拉麵 $250+特製溏心蛋 $30
覺得有出素食者可以吃的蔬食拉麵真是超佛心的啦! 畢竟十家拉麵有九家都沒素的, 真的屈之可數耶…
鳥人蔬菜辛拉麵湯頭選用日本北海道昆布與香菇熬製, 再搭配上豐富的當季蔬菜, 光是視覺感就超級豐盛實在!
辛味的湯頭依然能吃出...
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