鳥人拉麵Totto Ramen 中山店﹞ 來自紐約濃郁系雞白湯 | 拉麵吃透透
![鳥人拉麵Totto Ramen 中山店﹞ 來自紐約濃郁系雞白湯](https://i.imgur.com/xIlQjtE.jpg)
2020年12月9日—多以雞白湯、味噌湯出發,再依配料組合有不同的價格。IMG20200519225405.翻過來還有蔬菜拉麵與咖哩拉麵、煎餃,和涼拌菜之類。
![鳥人拉麵Totto Ramen 中山店﹞ 來自紐約濃郁系雞白湯](https://i.imgur.com/xIlQjtE.jpg)
這天的計畫是下了白班之後來找還能吃的食物,我們的白班是12小時制,上到晚間八點,要是突然忙起來、事情做不完就有可能跳過晚餐,然後拖到比較晚離開。
上 Google 稍微搜尋一下,營業到夠晚甚至跨過子夜的店,有蠻多都在這一區,不夜的林森北路。出捷運中山站,途經南京中山北路口,許多商店已熄燈。
慢慢地循著地圖走到所謂的「N條通」裡,就看到燈火通明,今晚要吃的鳥人拉麵了。
防疫期間,單人的吧台座位也豎起隔板,也間接地隔出了私人空間。
裡頭還有四人桌,不過我今天只有一個人去吃,就沒去瞧裡面的位子。
另外也有酒類的特價。
菜單起頭是鳥人拉麵的品牌故事,由2004年開始的鳥人串燒,用剩的雞骨開發出的雞白湯,在2010年發展出了雞白湯拉麵。從紐約發跡,接著開到麻州,然後2016年到了台北。
多以雞白湯、味噌湯出發,再依配料組合有不同的價格。
翻過來還有蔬菜拉麵與咖哩拉麵、煎餃,和涼拌菜之類。
涼拌菜與啤酒。
特製-鳥人白湯拉麵 $230
第一次來,就點招牌吧!首先雞白湯是黃澄澄的,兩片叉燒和海苔的配置頗沉穩,蔥絲則在最上頭恣意飛舞。
麵條是偏硬、韌口的設定,掛湯力普通。
叉燒厚實,肥肉的部分多,因此炙燒的香氣足夠。招牌拉麵裡頭還有雞肉丸子,吃起來相對叉燒乾硬一些。
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湯頭入口後不僅呈現雞白湯的香醇口感,連帶著咖哩香氣 | 拉麵吃透透
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