「雞白湯」你喝過沒?老饕盤點台北7間雞白湯拉麵 | 拉麵吃透透
2020年7月22日—「雞白湯」你喝過沒?老饕盤點台北7間雞白湯拉麵,又是柑橘又是白泡泡,比好喝也比好看!·1.重熙老麵·2.吉天元拉麵·3.SobaShinn&柑橘·4.雞吉君 ...
說到拉麵,儂編認為最精華的就在那碗湯!Q彈有勁的麵條配上一口香濃具層次的湯頭[1],就是絕美搭配!近年很受大眾歡迎的「雞白湯拉麵」,最適合喜愛清爽系拉麵[2]的你!今天儂編要來推薦多間主打雞白湯拉麵的寶藏店家。經過師傅大火大滾和不斷攪動熬煮出來的湯汁,擺脫以往台灣人對拉麵湯頭較濃鹹的印象,成為滑順又清爽的湯頭,喜歡雞白湯的儂粉快來收藏!
延伸閱讀:今晚就吃拉麵!回顧「2019全台年度十大拉麵店」,第一名「這間」立刻去朝聖[3]
1. 重熙老麵
這家適合喜愛懷舊風格的你!外觀看似小居酒屋[4],實則為日式拉麵專賣店!打破台灣人對拉麵的刻板印象,雞白湯頭濃郁但不死鹹,滑順口感中透著一絲雞肉和蔬菜的清香,佐料還會附上櫻花蝦油和蒜頭酥,麵條也提供偏硬或Q彈兩種選擇,最重要的,店家加麵不加價喔!
《店家資訊》
地址一:台北市中正區廣州街8巷7號
營業時間:週二~週日12:00-14:20、17:30~21:00
地址二:台北市大安區樂利路86巷
營業時間:週一~週六11:30~13:50、17:00~20:50
2. 吉天元拉麵
西門町首屈一指的拉麵店!湯頭分為清湯和濃湯兩種,而濃湯部分,店內主打就是本文主角「雞白湯拉麵」!有櫻花蝦[5]、野菜雞等搭配,濃郁而不厚重、香甜爽口,店家還會不定期有限定款拉麵釋出,儂編聽說「豚叉燒[6]飯」也是必點好料!
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