【高雄小吃】福記彤馨臭豆腐搬遷後隱身巷弄裡的臭豆腐專門店 | 拉麵吃透透
2020年11月9日—原本在國軍英雄館附近的福記臭豆腐,是高雄知名臭豆腐專門店,前陣子搬家我們並不知道,直到近期天氣稍涼些,想要吃臭.
原本在國軍英雄館附近的福記臭豆腐,是高雄知名臭豆腐專門店,前陣子搬家我們並不知道,直到近期天氣稍涼些,想要吃臭豆腐鍋,才發現店家已經遷移,所幸,新店面離舊址不遠,隱藏在住宅巷弄裡。
新店面隠身在住宅區一樓,看起來是雙拼打通,門口有擺放座位,入口處在右手邊。同時也發現店家的名字改為福記彤馨,雖然不清楚改名用意,不過,沒關係,只要是原來福記就好。
門口一進來先看到店家廚房,左側是櫃檯,順著櫃檯方向進去是用餐區,我們是在平日晚上來用餐,用餐時間生意相當好,一樣都是由店家分配座位,點餐採自助式,點餐並結帳。
清蒸臭豆腐、脆皮臭豆腐是店家的招牌,鍋物也是許多人必點的品項。
按貫例,店家提供一小碟沾醬,上面已有辣醬,不吃辣的人可以選擇不加。
清蒸臭豆腐80元
店家的清蒸臭豆腐和高雄另一家江豪記清蒸臭豆腐,口味不相上下,這次來吃覺得店家的醬汁裡面多了些微的辣味,但又不會讓人覺得辣,蒜苗下面鋪著絞肉。
豆腐吸飽湯汁,鹹中帶點回甘味,可能是很久沒吃了,覺得很好吃。
脆皮豆腐65元
在酥炸的臭豆腐裡面掐一個洞,淋上醬汁,再放上提味的九層塔,以及台式泡菜。不過泡菜份量有點少,加上泡菜口味不是很突出,有些小小的失分。
酥脆的臭豆腐,裡面的孔隙吸飽了醬汁,咬下去很有味道。
原味豬肉鍋160元
鍋類有五種程度的辣可以選,我們挑的是微辣。有豆腐和鴨血,以及豬肉片、豆皮、金針菇、高麗菜和冬粉等等。湯底是有加了沙茶醬,味道是...
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