[問題] 大家習慣用哪牌麵粉做蛋糕,麵包? | 拉麵吃透透
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做久了,想換換其他品牌吃看看,想問問大家做蛋糕跟麵包,都用哪個品牌的麵粉?...27F推tina1749:我也是用嘉禾牌,前陣子高筋全聯才賣2包11011/0600:10.
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1F→Inory0216: 麵包:G.M.P T45、T55、日清山茶花、Super king 11/03 14:44
2F→Inory0216: 蛋糕餅乾:日清紫羅蘭 11/03 14:45
3F→Inory0216: 要練習麵包可以從聯華水手或恰發彩虹先用看看 11/03 14:46
4F推breakingdown: 目前沒有特別選,前陣子大潤發自有品牌有特價就買了 11/03 16:31
5F→breakingdown: 不少…也有用其他牌的… 11/03 16:32
6F推amoroe13: 都用日清比較多 11/03 16:53
7F推neauty: 麵包:凱薩琳、蛋糕:紫羅蘭 11/03 17:26
8F→Junchoon: 麵包老化快跟配方和作法也很有關係吧 11/03 18:25
9F推mainori: 平價高粉可以試試洽發彩虹,或昭和的霓虹,先峰,但麵包 11/03 18:37
10F→mainori: 很乾硬應該跟做法配方比較有關,之前上丙級烘焙教室用的 11/03 18:38
11F→mainori: 也是便宜麵粉,雖然口感沒有洽發好,但放2-3天也不至於 11/03 18:38
12F→mainori: 乾硬(沒放改良劑)...
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