玩台南必逛百年菜市場!鴨母寮3家超有哏美食:巨無霸布丁 | 拉麵吃透透
2021年10月1日—三津製面拌面素食舗台南市北區成功路148號(鴨母寮市場內);0900-465-368·弘記美食店(鴨母寮阿婆布丁)台南市北區裕民街3號;06-228-5282·鴨母聊.
2021/10/01 16:00 |作者 陳薔安|圖文提供《菜市.台南》、食尚部落客|整理張庭瑄
傳統市場並非倏忽生成的地方,而是諸多因素累積後形成的聚落,也與社區歷史有很大程度的呼應。不管是經營過三代的小吃,又或是近年才落腳的店家,市場裡的攤商就像一個個節點,一起成就了一座城市。快跟著我們探訪這間位在台南的「百年市場」,有著什麼樣的歷史故事,還能順便造訪3家特色美食喔!
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台南百年菜市「鴨母寮」
雖然有一個凶巴巴的名字,但鴨母寮市場一直是個質樸、庶民的場所。「鴨母寮公有零售市場」連接著裕民街的「一筆民有市場」,因此常被當作同一個市場,事實上只有有鐵皮屋頂區才是鴨母寮公有零售市場。不過一般居民說到鴨母寮市場,幾乎都泛指由成功路、忠義路、長北街、裕民街圍繞而成的區域。若論市場歷史,鴨母寮也是台南的百年菜市。
▲若論市場歷史,鴨母寮也是台南的百年菜市。(圖片來源:丁Dingの吃貨日常[2])
台南城外曾有載運商貨的五條港水道,城內則是提供民生用水的德慶溪。在清領時期,三老爺宮前就有菜市場的聚落,拜溪水所賜,市場附近有1座養鴨的大埤塘,居民慣稱此地為鴨母寮。鴨母寮附近攤商回憶,40年前,現在「天下飯店」的後方還有養鴨人家,但現在的鴨母寮市場除了名字,已經找不到過往的蛛絲馬跡了。
▲現在的鴨母寮市場除了名字,已經找不到過往的蛛絲馬跡了。(圖片來源:樂天小高[...
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