台南在地人都吃這幾味!與孩子來一場「菜市場親子美食之旅」 | 拉麵吃透透
2022年5月12日—劉淑惠|台南在地人都吃這幾味!與孩子來一場「菜市場親子美食之旅」·一、永康兵仔市場~阿喜鹹粥/無名米粉肝連湯·二、水仙宮菜市場~麵條王海產麵·三 ...
在台南,菜市場也是觀光產業的「在地顯學」,除了兼顧日常所需,也能快速進入庶民生活最底層,加上有很多好玩的東西,是非常值得帶孩子去體驗,這種最接地氣的生活方式。
古早時期,台南上城區的老一輩,早餐喜歡以喝「牛肉湯」,開啟一天的精神。但除了牛肉湯,隱身在傳統早市中的「銅板美食」,便宜大碗,也廣受普羅大眾的喜愛,是台南人的「另類早午餐」。疫情期間,如何兼顧美味、安全、便利,共享親子美食探險的樂趣呢?
本次親子旅行,帶領孩子玩「菜市場美食打包特遣隊」的遊戲,將早市美食外帶到附近人潮較少的公園或景點,進行戶外春日小野餐,吃完元氣活力早餐,就可結合周遭景點旅遊,盡情享受生活當中的每一刻。
一、永康兵仔市場~阿喜鹹粥/無名米粉肝連湯【永康兵仔市場】
永康兵仔市場,是台南市最大的公有批發菜市場,早年因為做台南駐軍的生意,又稱兵仔市場。這裡有太多巷子組成,第一次去容易迷路,許多大盤商都直接在這邊擺攤,可以買到許多便宜又大碗的好貨,做餐飲生意的餐廳,一大早會來這邊直接挑選新鮮食材。
逛這個市場,本身就是享受,看看萬頭攢動,擠得水洩不通,體驗「數大便是美」的視覺享受,與菜市場的生命力。
料多實在,汁多味美,令人難以抗拒。(圖為阿喜鹹粥,攝影/劉淑惠)【兵仔市場~阿喜鹹粥】
阿喜鹹粥,一大早,老闆娘就熬好所有的湯頭,加上食材特別澎湃,此時店門口,已經排了一群虎視眈眈的饕客。這就是之前新聞說,上完夜班的員工為了吃這一碗早餐,因而出車禍,被法院判為「職災」,大為聞名的菜市場隱藏版美食。
操著新住民口音的老闆娘,熟稔地把每一道食材,妥貼的又燙過一次,小腸、花枝、虱目魚皮、丸子、豬骨肉、魚肉塊切丁、薑絲,一道道堆疊鋪排上去,都已經滿到碗外面溢出來了,老闆娘還繼續夾,新鮮食材堆得像一座小山,誠意十足的上菜秀,讓人食指大動。該攤還有附帶賣炒米粉,魯魚頭,魯油豆腐,不論是剛上完夜班,或是一大早起床...
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