DIY鐵板炒飯「啪滋啪滋」超誘人!花月嵐拉麵的4大配角 | 拉麵吃透透
2018年3月29日—共可選擇醬油奶香、蒜香奶油、咖哩奶油等3種口味,在鐵板上淋上金黄蛋液,奶油、叉燒丁、蔥花與白飯跳著舞翻滾,再淋上祕傳醬油,撲鼻的香氣迎面而來, ...
記者華少甫/台北報導
進駐台灣已超過10年的花月嵐,在競爭激烈的拉麵市場,始終保持高人氣,在台北、台中、台南、高雄等主力城市都有設點,全台已有22家門市,全球共有280家門市,近來推出期間限定的辛紅薔薇拉麵,更是受到歡迎。
▲花月嵐的湯頭味道偏重,適合愛吃重口味的客人。(圖/記者華少甫攝)
花月嵐的店內裝陳設,大量運用黑、橘色系,利用木質同時結合具現代感的金屬材質,創造極簡風格,營造出豪邁又充滿熱情的店格設計。店家最大的特色就是來自日本超高人氣NO.1的「大蒜拳骨拉麵」,獨一無二的自信美味,使用拳骨、上選大蒜與嚴選素材,熬煮出獨特而濃厚秘傳湯頭,令人上癮的日本道地美味,深受忠實拉麵迷喜愛。
店家的拉麵可以搭配4種配角,客人除了可以使用花月嵐特製擠蒜器,擠出自己想要的蒜末,保留小顆粒口感而非糊狀蒜泥;還有巴黎老牌高檔食品名店FAUCHON的黑胡椒跟每日以新鮮韭菜醃拌特製辣醬現作的獨家漬物「嗆辣韭菜壼」;如果吃不飽的話,也可以來一碗大蒜豬肉飯,將大蒜與叉燒碎肉一同炒至微焦噴香,浸漬祕傳醬汁後,再淋在白飯上,舖上青蔥末和海苔絲,焦香味超下飯。
▲大蒜拳骨拉麵使用拳骨、上選大蒜,熬煮出獨特而濃厚的秘傳湯頭。(圖/記者華少甫攝)
大蒜拳骨拉麵 170元 使用拳骨、上選大蒜,熬煮出獨特而濃厚的秘傳湯頭,拳骨指的是豬的腿關節骨,形狀像拳頭,熬煮後湯頭富含膠質而鮮甜,搭配拉麵、叉燒與現擠生鮮大蒜,是花月嵐濃郁而豪邁的自信之作。而深受女性喜愛的「大蒜拳骨白濃拉麵」則是鹽味大蒜拳骨湯頭,口感清爽不膩。同一系列還有「大蒜拳骨味噌拉麵」與「大蒜拳骨激辣拉麵」等多種選擇。
▲銀次郎魚豚骨拉麵濃郁鮮甜且香味十足。(圖/記者華少甫攝)
銀次郎魚豚骨拉麵(三代目) 220元 特製豚骨和魚介的絕妙搭配,並於湯中加入洋蔥丁增加口感,叉燒表面再撒上些許...
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