拉麵控必收!台北十大「魚介系」拉麵店網讚:好吃到停不下來! | 拉麵吃透透
![拉麵控必收!台北十大「魚介系」拉麵店網讚:好吃到停不下來!](https://i.imgur.com/xIlQjtE.jpg)
2022年5月7日—比起一般的拉麵麵條的風味更顯高級。...另外,也有網友大推它的「濃厚魚介雞白湯沾麵」,儘管沾湯口感濃郁但鹹度卻把持得剛剛好,味道香醇又鮮甜, ...
![拉麵控必收!台北十大「魚介系」拉麵店網讚:好吃到停不下來!](https://i.imgur.com/xIlQjtE.jpg)
你嚐過魚介系拉麵[1]了嗎?
台灣近年來掀起拉麵熱潮,拉麵店越開越多,每一間都有各自的特色及口味,像是豚骨、醬油、鹽味、味噌等等,其中「魚介系拉麵」受到不少饕客的喜愛,所謂「魚介拉麵」指的是以魚類、貝類等海鮮熬煮的高湯。
今天《DailyView網路溫度計》[2]就透過《KEYPO大數據關鍵引擎》[3]調查了2021年到2022年一年內在台北最受網友討論的10間魚介系拉麵店,一起來看看你心中的愛店有沒有上榜吧!
image source:Facebook/麵屋一燈 Menya Itto Taiwan[4]
No.10 麵屋 緣enishi
「麵屋 緣enishi」的「豚骨魚介拉麵」也受到網友歡迎,湯頭由魚介混合豚骨而成,叉燒經過炙燒,口感特別好,被網友大讚很多細節都做得很完美,「整體是品質很高的一碗麵」。
另外,「麵屋 緣enishi」的麵體使用全麥粉、小麥粉、鹽以及水製成,標榜材料單純,使麵條有宛如蕎麥麵般的香氣及口感。比起一般的拉麵麵條的風味更顯高級。
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image source:Facebook/麵屋 緣enishi[6]No.9 屯京拉麵
屯京的「魚豚叉燒拉麵」湯頭由魚介和豚骨混合而成,就有網友表示喝湯時會同時感受到豚骨的香濃和魚介的鹹香,非常好喝!也有網友建議湯頭要選擇淡口的,認為那樣的濃度才是最美味的。
還有網友誇讚它的麵條軟硬度適中,加上吸收了湯頭的精華,既有彈性又有濃郁的香氣,口感超級好,享用完既過癮又滿足。
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