麵屋元:物超所值的平價拉麵(師大夜市) | 拉麵吃透透
![麵屋元:物超所值的平價拉麵(師大夜市)](https://i.imgur.com/xIlQjtE.jpg)
2022年2月18日—20160218麵屋元一訪這家店位在師大夜市但距離公館不遠所以是走過去吃的第一次來看到琳瑯滿目二十幾種口味、近十種湯頭很猶豫要點什麼東張西望看見大多 ...
![麵屋元:物超所值的平價拉麵(師大夜市)](https://i.imgur.com/xIlQjtE.jpg)
20160218麵屋元 一訪
這家店位在師大夜市
但距離公館不遠所以是走過去吃的
第一次來看到琳瑯滿目二十幾種口味、近十種湯頭很猶豫要點什麼
東張西望看見大多客人點的是炸雞/豬排拉麵
但剛吃完點心立刻過來吃不了太多
決定先試試基本款
我點的是鹽味蔬菜拉麵 $130
麵條有硬、中、軟;湯頭有鹹、普、淡
依喜好選了硬麵、普通湯頭
可以免費加麵一次但我不需要
上桌時就被這碗的澎湃感驚豔
一入口便感受到蔬菜的爽脆鮮甜
葉梗、嫩葉的部分都有但處理不錯 完全沒有令人皺眉的生青味
蔬菜有油菜、小白菜、高麗菜等 種類豐富且量蠻多的
有在煮菜就知道最近菜真的貴到不行還給這麼大方太佛心了QQ
豚骨高湯搭配湖鹽熬出乳白色的湯頭
喝起來在台式和日式之間
比一中街的九州拉麵和北車的十三川更有日本味
但普通湯頭不會過濃過鹹嚇到平時沒在吃日本拉麵的台灣人
而平時有吃日本拉麵的我和朋友也認為是好喝的!
麵條是有嚼勁的細黃卷麵 吸附湯汁很好吃
和許多日本拉麵店一樣 雖然一球麵就夠一人吃了
但還是替食量大的客人提供免費加麵的服務
配料還有海帶、玉米、糖心蛋、奶油、蔥花、筍干
鹽味豚骨的湯頭較鹹一些 攪拌奶油之後會有甜味中和
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