辣麻味噌沾麵鬼金棒台北總店 | 拉麵吃透透
![辣麻味噌沾麵鬼金棒台北總店](https://i.imgur.com/xIlQjtE.jpg)
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鬼金棒拉麵系列,一共有三間。 一間是位於中山北路上的「 鬼金棒拉麵-台北總店 」、新光三越南西店後方的「鬼金棒中山店」,第三間就是位於松江路四平商圈上的「東京神田辣麻味噌拉麵」
鬼金棒拉麵系列,一共有三間。
一間是位於中山北路上的「鬼金棒拉麵-台北總店」、新光三越南西店後方的「鬼金棒中山店」,第三間就是位於松江路四平商圈上的「東京神田辣麻味噌拉麵」
台北美食辣麻味噌拉麵鬼金棒拉麵
本文為了服務特愛吃拉麵的朋友,期間限定拉麵,會持續更新,並往前擺,如果需要看定番(固定菜單)的朋友們,請多滑幾下,就在底下,謝謝。[期間限定]超濃厚豚骨魚介沾麵(鬼鐵砲沾麵 鬼極) 320元
這次的限定,據說濃到連老闆自己都吃不完,根本是卯起來濃了,沾汁使用大量的豚骨,長時間熬煮,熟成數日,創造出濃郁到幾乎扮不開的醬底,由於沾附麵條的能力太強大,這次還貼心附上兩倍的沾汁量。基本上透過觀察,就可以看得出來濃度約在哪裡,很稀的湯,上桌時,會像水一樣的搖動反光,表面張力很小;濃一些的就開始巴附上碗邊,流下的速度不情不願,再濃一點,甚至會像果凍一樣微微的搖動,但這碗太誇張了,從店員手上一路放到桌上,這碗「沾汁」根!本!沒!動!過!
我常跟朋友笑著說鷹流的拉麵就像廣東粥一樣濃,這碗湯的濃度,簡直就是冰在冰箱裡的廣東粥一般,紋絲不動,我很懷疑,碗倒過來,到底會不會掉下來,
與其是在吃麵,不如說是在阻力訓練,每把麵條浸進湯中,「拔」 出來,就要費好大一番公夫,湯匙附給你是用來「挖」湯的,濃度已經超出我的理解範圍。
口味上,倒是出乎意料的宜人,豚骨湯的濃郁香氣在口中化開,尾韻帶些淡淡的魚介香味回甘,配合著略有嚼勁的麵體,甜而焦香的...
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