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- 氣炸千層里肌起司小豬排 🐷食材: 豬里肌肉片、起司片、高麗菜、麵包粉、芝麻油、番茄醬、醬油、醬油膏、烏醋、梅子醋、白糖、味霖 🥫豬排沾醬: 番茄醬:烏醋:梅子醋:醬油:醬油膏:味霖大約2:1:1.5:1:1:1,再加2小匙白糖,稍微加熱攪拌至白糖完全融化即可 🧆步驟: 1. 麵包粉加入適量油、芝麻油(一點點即可)拌勻,小火炒至金黃色(也可以不用炒,和油拌勻即可) 2. 高麗菜切絲洗淨,泡在冰水中至少10分鐘,吃起來比較脆 3. 豬肉片兩面灑上些許鹽巴和黑胡椒,將起司片對折兩次變成正方形,放在一片豬肉片上,將豬肉片折起來包住起司片,再轉90度用另一片豬肉片包住(第五頁的影片) 4. 準備麵粉、蛋液和炒好放涼的麵包粉,包裹著起司的里肌肉先沾麵粉,再沾蛋液,最後裹勻麵包粉 5. 放入氣炸烤箱190度10分鐘(視不同氣炸烤箱&肉片厚度、肉片大小等等而調整)再用200度烤2分鐘 6. 最後將高麗菜絲、氣炸豬排和醬汁組合擺盤即可 🐣豬排沾醬口味是偏酸的,可以依自己喜歡口味調整。很多人會用伍斯特醬,但我沒有特別買,就用別種酸味替代。 🐣麵包粉加入芝麻油可以增加香味但是加太多會膩,所以加入一點點即可。如果不想拌炒的話,油稍微加多一點點,之後直接裹在豬排上拿去氣炸烤箱烤也可以~ 🐣如果不想加起司,可以直接把豬肉片4、5片疊在一起裹粉拿去烤就可以~ 🐣里肌肉片雖然油花較少,但氣炸吃起來不油膩,而且多汁不乾柴~ 🍜拉麵是愛麵族極湯道的豚骨拉麵,按照後面烹調建議料理,個人覺得非常不好吃😅湯頭很死鹹,而且麵真的太太太軟了~他們還有味噌口味的,也許下次還是會試試看(吧)😂 #氣炸豬排 #起司豬排 #免油炸豬排 #千層豬排 氣炸料理 #愛麵族 #極湯道 #豚骨拉麵 #豬排醬 #日式料理 #簡單料理 #新手料理 #家常菜 #家常料理 #日常料理 #日常晚餐 #晚餐 #快速料理 #日本料理 #homecooking #cookingathome #台湾料理 #自炊記録
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