湯麵湯底這樣煮,家常湯麵也太好吃啦! | 拉麵吃透透
2022年7月16日—食材超簡單,不用排骨或雞肉費時熬高湯,.只用洋蔥、香菇當底,蔬菜高湯就能煮出一鍋令人驚豔的家常湯麵啦!
一直都覺得自己煮的湯麵好難吃,
若沒有先用排骨或雞肉熬湯底的話,
湯麵湯頭真的是平淡無味,簡直跟我的婚姻生活一樣啊XD
後來有次跟老媽與阿姨外出露營,
發現老媽煮的湯麵也太好吃了吧!
食材超簡單,不用排骨或雞肉費時熬高湯,
只用洋蔥、香菇當底,蔬菜高湯就能煮出一鍋令人驚豔的家常湯麵啦!
<家常湯麵>材料:
1.洋蔥一顆(390g)
2.乾香菇4朵(30g)
3.自己喜歡的蔬菜適量
4.肉片(我用豐里海[1]的A5和牛火鍋肉片)
5.麵條適量
6.過濾水7杯(1260c.c.)
如果懶得外出採買食材,
蝦皮[2]有超多選擇,挺方便的:https://shp.ee/3nuqztj[3]
洋蔥鮮甜又可以提升免疫力,
非常適合用來熬湯底,
加上香菇的滋味,真的超級美妙,
乾香菇記得先洗淨、泡軟,再切絲。
加入過濾水後,
蓋上鍋蓋,
大火煮滾,轉小火續煮20分鐘。
麵條部分建議另起一鍋水來煮麵,
才不會讓湯麵的湯頭變得混濁。 ...
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