【營養師專欄】熱量計算小教室拉麵篇 | 拉麵吃透透
2014年12月10日—日式拉麵搭配入口即化的叉燒、軟嫩的醣心蛋,還有唐揚雞、煎餃、可樂餅等美味小菜,總是讓你在不知不覺中吃下一堆嗎?想知道該怎麼吃得開心,熱量又 ...
日式拉麵搭配入口即化的叉燒、軟嫩的醣心蛋,還有唐揚雞、煎餃、可樂餅等美味小菜,總是讓你在不知不覺中吃下一堆嗎?
想知道該怎麼吃得開心,熱量又不爆表嗎?快與「營養師潘潘」一起來了解擇食的關鍵技巧吧 ~ Lets GO!
◎ 拉麵熱量分析 ◎
常見湯頭可分為豚骨、味噌、醬油等三種口味,若再加上約 1.5 飯碗的拉麵量(350 大卡),熱量分別為:
豚骨拉麵: 615 大卡 味噌拉麵: 585 大卡 醬油拉麵: 510 大卡
◎ 配料、小菜熱量 ◎
1. 醣心蛋(一顆) 75 大卡 2. 叉燒( 2 片) 154 大卡 3. 唐揚雞( 4 塊) 180 大卡 4. 可樂餅( 2 塊) 280 大卡 5. 炸豬排(手掌大) 280 大卡 6. 日式煎餃( 5 小個) 300 大卡
◎ 擇食小撇步 ◎
1. 建議選擇熱量較低的「醬油口味」,因麵量較多建議可兩人分食一碗;而唐揚雞、煎餃等油炸、油煎類小菜,若真的想吃,也建議多人共享一份,以降低熱量攝取。
2. 日式拉麵的湯頭多半偏鹹,鈉含量過高容易造成水腫,建議開動前先請店家加水調整鹹度,並以吃料為主,湯不要全部喝光。
3. 可多加點一份蔬菜,不僅可以增加飽足感,還可補充膳食纖維的攝取量。
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