公司簡介 | 拉麵吃透透
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九湯屋-連鎖拉麵推薦、小資金加盟、輔導加盟規劃、輔導加盟公司、加盟連鎖
【 創業理念 】
一個無心插柳的小路邊攤,也能夠讓價格高不可攀的日本拉麵,轉變成平價美食,創立九湯屋日本拉麵的目的,就是要讓我們的一般受薪階級、學生族群能夠更沒壓力的享用我們用心製作的拉麵。
我們沒有高級的裝潢,沒有很好的環境讓顧客們用餐,可是我們把節省下來的成本用在食材上,使得我們的拉麵不會因為過多的開銷也能夠繼續營業,更能夠陸續開發出更多符合台灣人味道的日本拉麵。
【 日本的拉麵不是只有九州豚骨風味 】
在台灣,一般人對日本拉麵的刻板印象就是南日本九州流的豚骨拉麵,湯頭屬於乳白色,也是台灣人最能夠接受的口味,其實在日本,拉麵分成三大派系,分別為南日本九州風、中日本東京醬油風、北海道味噌風,三大派系湯頭熬製及風味各有不同,也擁有各方的支持者。可是在台灣,大多數的拉麵店都是引進九州風味的豚骨拉麵,久而久之,多數的台灣人就認為日本拉麵的湯頭就應該是乳白色的,我們開業的目的,就是把日本三大派系的拉麵介紹給台灣喜愛拉麵的朋友。
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