念念不忘的好滋味!蒜香蔥油拌麵 | 拉麵吃透透
![念念不忘的好滋味!蒜香蔥油拌麵](https://i.imgur.com/xIlQjtE.jpg)
2020年1月9日—料理步驟·步驟1:取一鍋滾水煮熟麵條,一顆蛋打散小火煎成蛋皮後盛起放涼·步驟2:另取一小平底鍋加一小匙油,爆香蒜末,加入一半蔥花和油蔥,再加入一大 ...
![念念不忘的好滋味!蒜香蔥油拌麵](https://i.imgur.com/xIlQjtE.jpg)
蒜香蔥油拌麵
在家附近新開的超市購入一小罐油蔥,當然要來做香噴噴的蔥油拌麵啦!從前在國外的時候常常不知道要吃什麼,就簡簡單單煮個乾拌麵來吃,油蔥酥的滋味總讓人念念不忘,這次還加了爆香成金黃的蒜末,真的超級好吃喔!
食材
油蔥, 一大匙 青蔥花, 一大匙 蒜末, 一小匙 醬油/鹽, 一大匙 蛋皮, 一份 麵條, 一份料理步驟 步驟 1:取一鍋滾水煮熟麵條,一顆蛋打散小火煎成蛋皮後盛起放涼 步驟 2:另取一小平底鍋加一小匙油,爆香蒜末,加入一半蔥花和油蔥,再加入一大匙醬油(可用一小匙鹽代替)後炒香關火(注意蒜末快變金黃色就立刻關火,仍有熱度蒜末很快會焦黑) 步驟 3:麵條煮好後盛起,放上煎好切絲的蛋皮,步驟2的蔥蒜油加入剩下另一半的新鮮蔥花,拌勻後淋在麵上即可
小撇步注意蒜末快變金黃色就立刻關火,仍有熱度蒜末很快會焦黑喔! 第2個步驟的一半蔥花炒香後會變深色,因此第3個步驟再放入另一半新鮮蔥花,是為了增加鮮綠色這樣配色較美:)
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References 完整食譜這邊看>> (bit.ly) 給你滿滿料理靈感!立即加入 LINE TODAY | iCook 官方帳號 (bit.ly)《蒜油拌麵》食譜與做法 | 拉麵吃透透
【食譜】蒜油拌麵 | 拉麵吃透透
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