拉麵熱量誰最高?豚骨、醬油湯頭揭秘...減肥「O留最後吃」 | 拉麵吃透透
![拉麵熱量誰最高?豚骨、醬油湯頭揭秘...減肥「O留最後吃」](https://i.imgur.com/xIlQjtE.jpg)
2018年12月2日—...所含的脂肪相對提升,..(飲食健康,熱量,湯頭,圓圓營養師,豚骨,醬油,拉麵,林圓真)...只要透過改變進食順序或不喝下整碗湯是可以減少卡路里。
![拉麵熱量誰最高?豚骨、醬油湯頭揭秘...減肥「O留最後吃」](https://i.imgur.com/xIlQjtE.jpg)
▲日本金澤神仙拉麵。(圖/記者蔡玟君攝)
文/圓圓營養師[1]
進入冬天,熱呼呼的拉麵很暖身,拉麵不乏高脂肪及高熱量食物,屬於減肥大忌。對於日本人來說,拉麵是生活中不可或缺的,不管哪種拉麵所配的湯底都是高脂肪,加上配油炸叉燒、唐揚雞、天婦羅等,所含的脂肪相對提升,熱量也比較高。但日本人病態性肥胖卻是很少見,最主要他們掌握飲食技巧,就能減少熱量吸收唷!
日本拉麵的高湯怎麼熬出來的?
[廣告]請繼續往下閱讀...
清高湯跟濃白高湯的煮法有兩個最大的差別,就是火力大小及要不要加鍋蓋與。清高湯要小火慢燉,水滾了就轉小火並蓋鍋蓋,這樣水分不會流失。濃白高湯要中大火,讓他一直保持滾的狀態,並且要打開鍋蓋。等待時間超過4小時,自然就會有乳白色的湯汁。
拉麵的熱量是多少?
根據不同的烹調方式及成分,通常豚骨拉麵、醬油拉麵和與味噌拉麵相比熱量大不同。
豚骨拉麵(熱量718大卡)
豚骨湯頭以豬骨或雞骨為原料,味道濃厚。越濃白湯頭的拉麵,脂肪含量也很高,熱量也很高。
醬油拉麵(熱量511大卡)
醬油湯頭是最受歡迎的味道,醬油拉麵基本是用小火熬煮的清澈湯底為主,主要利用醬油調味,所含的油脂較少,色澤深而清澈的簡單風味,熱量遠遠低於其他拉麵和義大利麵。
味噌拉麵(熱量651大卡)
與其他拉麵相比,味噌拉麵也歸類為高熱量。原因是以香油爆香蒜泥風味才會濃郁,味噌調成稀糊入鍋炒出香味,再加入高湯煮開,放入奶油即成拉麵高湯。
▲拉湯麵頭熱量比較表。(資料/圓圓營養師提供、製圖/記者謝承恩)
即使是高熱量拉麵,要如何進食才不會發胖?
1.選擇醬油拉麵代...
拉麵迷福音!哪種「拉麵口味」最不容易胖?日本研究出爐 | 拉麵吃透透
【減肥】拉麵熱量有多少?5個原則拉麵這樣吃不怕胖 | 拉麵吃透透
鹽味拉麵熱量的推薦與評價,FACEBOOK、PTT | 拉麵吃透透
拉麵熱量誰最高?豚骨、醬油湯頭揭秘...減肥「O留最後吃」 | 拉麵吃透透
【鹽味拉麵熱量】資訊整理& 鹽味拉麵相關消息 | 拉麵吃透透
熱量分別為: 豚骨拉麵: 500 大卡味噌拉麵: 450 大卡醬油拉麵 | 拉麵吃透透
冬天想吃熱呼呼拉麵又怕熱量高?營養師教吃不胖技巧 | 拉麵吃透透
拉麵的熱量有多高?吃拉麵喝湯要喝完嗎?你可能不知道的拉麵 ... | 拉麵吃透透
![](http://foodtracer.taipei.gov.tw/Front/ReadFile/?p=product&id=42823196&n=42823196_27.png)
【勝十蘭菜單】昆布醬油拉麵評價 ( 叉燒肉熱量 687kcal )
到勝十蘭什麼麵好吃?昆布醬油拉麵評價如何?這邊為大家整理昆布醬油拉麵食材產地來源、熱量、原料過敏原等營養相關資訊,詳...
![](http://foodtracer.taipei.gov.tw/Front/ReadFile/?p=product&id=53116923&n=53116923_14.jpg)
【屯京拉麵菜單】麻辣豚骨京蔥拉麵評價 ( 筍干熱量 780 )
到屯京拉麵什麼麵好吃?麻辣豚骨京蔥拉麵評價如何?這邊為大家整理麻辣豚骨京蔥拉麵食材產地來源、熱量、原料過敏原等營養相...
![](http://foodtracer.taipei.gov.tw/Front/ReadFile/?p=product&id=42524514&n=42524514_8.jpg)
【男子漢拉麵食堂菜單】豚骨叉燒拉麵評價 ( 青蔥熱量 830 )
到男子漢拉麵食堂什麼麵好吃?豚骨叉燒拉麵評價如何?這邊為大家整理豚骨叉燒拉麵食材產地來源、熱量、原料過敏原等營養相關...
![](http://foodtracer.taipei.gov.tw/Front/ReadFile/?p=product&id=53116923&n=53116923_14.jpg)
【屯京拉麵菜單】麻辣豚骨京蔥拉麵評價 ( 叉燒熱量 780 )
到屯京拉麵什麼麵好吃?麻辣豚骨京蔥拉麵評價如何?這邊為大家整理麻辣豚骨京蔥拉麵食材產地來源、熱量、原料過敏原等營養相...
![](http://foodtracer.taipei.gov.tw/Front/ReadFile/?p=product&id=53561986&n=53561986_2.jpg)
【山頭火拉麵菜單】鹽味拉麵(中碗)評價
到山頭火拉麵什麼麵好吃?鹽味拉麵(中碗)評價如何?這邊為大家整理鹽味拉麵(中碗)食材產地來源、熱量、原料過敏原等營養相關...
![](http://foodtracer.taipei.gov.tw/Front/ReadFile/?p=product&id=28514120&n=28514120_3.jpg)
【樂麵屋菜單】辣辣豚骨拉麵評價 ( 雞蛋熱量 775 )
到樂麵屋什麼麵好吃?辣辣豚骨拉麵評價如何?這邊為大家整理辣辣豚骨拉麵食材產地來源、熱量、原料過敏原等營養相關資訊,詳...
![](http://foodtracer.taipei.gov.tw/Front/ReadFile/?p=product&id=28514120&n=28514120_2.jpg)
【樂麵屋菜單】焦蔥豚骨拉麵評價 ( 豚骨湯熱量 739 )
到樂麵屋什麼麵好吃?焦蔥豚骨拉麵評價如何?這邊為大家整理焦蔥豚骨拉麵食材產地來源、熱量、原料過敏原等營養相關資訊,詳...
![](http://foodtracer.taipei.gov.tw/Front/ReadFile/?p=product&id=53082536&n=53082536_10.jpg)
【麵屋武藏菜單】太刀拉麵評價 ( 小魚乾熱量 997 )
到麵屋武藏什麼麵好吃?太刀拉麵評價如何?這邊為大家整理太刀拉麵食材產地來源、熱量、原料過敏原等營養相關資訊,詳細整理...
![](http://foodtracer.taipei.gov.tw/Front/ReadFile/?p=product&id=42823196&n=42823196_27.png)
【勝十蘭菜單】昆布醬油拉麵評價 ( 昆布高湯熱量 687kcal )
到勝十蘭什麼麵好吃?昆布醬油拉麵評價如何?這邊為大家整理昆布醬油拉麵食材產地來源、熱量、原料過敏原等營養相關資訊,詳...
![](http://foodtracer.taipei.gov.tw/Front/ReadFile/?p=product&id=53082536&n=53082536_4.jpg)
【麵屋武藏菜單】味玉叉燒雞白湯拉麵評價 ( 拉麵熱量 1158 )
到麵屋武藏什麼麵好吃?味玉叉燒雞白湯拉麵評價如何?這邊為大家整理味玉叉燒雞白湯拉麵食材產地來源、熱量、原料過敏原等營...
![](http://foodtracer.taipei.gov.tw/Front/ReadFile/?p=product&id=53658314&n=53658314_2.jpg)
【Nagi豚骨拉麵菜單】黑王評價 ( 豚骨高湯熱量 900 )
到Nagi豚骨拉麵什麼麵好吃?黑王評價如何?這邊為大家整理黑王食材產地來源、熱量、原料過敏原等營養相關資訊,詳細整理如下...
![](http://foodtracer.taipei.gov.tw/Front/ReadFile/?p=product&id=31855369&n=31855369_1.jpg)
【鷹流拉麵菜單】鹽味豚骨拉麵評價 ( 豬背油熱量 1323 )
到鷹流拉麵什麼麵好吃?鹽味豚骨拉麵評價如何?這邊為大家整理鹽味豚骨拉麵食材產地來源、熱量、原料過敏原等營養相關資訊,...
![](http://foodtracer.taipei.gov.tw/Front/ReadFile/?p=product&id=53116923&n=53116923_6.jpg)
【屯京拉麵菜單】味噌豚骨拉麵評價 ( 海苔熱量 780 )
到屯京拉麵什麼麵好吃?味噌豚骨拉麵評價如何?這邊為大家整理味噌豚骨拉麵食材產地來源、熱量、原料過敏原等營養相關資訊,...
![](http://foodtracer.taipei.gov.tw/Front/ReadFile/?p=product&id=52621418&n=52621418_2.png)
【麵屋元菜單】地獄拉麵評價 ( 雞蛋熱量 750 )
到麵屋元什麼麵好吃?地獄拉麵評價如何?這邊為大家整理地獄拉麵食材產地來源、熱量、原料過敏原等營養相關資訊,詳細整理如...
![](http://foodtracer.taipei.gov.tw/Front/ReadFile/?p=product&id=70846430&n=70846430_12.png)
【赤?拉麵菜單】醬油拉麵評價 ( 海苔熱量 約935kcal )
到赤?拉麵什麼麵好吃?醬油拉麵評價如何?這邊為大家整理醬油拉麵食材產地來源、熱量、原料過敏原等營養相關資訊,詳細整理...