鷹流東京醬油拉麵-蘭丸RANMARU 延吉街店 | 拉麵吃透透
![鷹流東京醬油拉麵-蘭丸RANMARU 延吉街店](https://i.imgur.com/xIlQjtE.jpg)
2019年7月24日—蘭丸延吉街店開幕的第一天,晚間7點43分,延吉街2號,蘭丸的店門口已聚集等著吃拉麵的人潮。(從小巨蛋站走過來,大概需要六分鐘時間,吃飽散步走去搭捷 ...
![鷹流東京醬油拉麵-蘭丸RANMARU 延吉街店](https://i.imgur.com/xIlQjtE.jpg)
蘭丸的店內空間相當少,只有六席座位,在日本當地,由於店面租金貴的關係,通常空間配置也是如此。大部分的老闆,認為拉麵店就是來吃飯的場合,店家用心提供餐點,顧客專心吃完,簡單俐落。
門邊放著寫著「春夏冬中」的牌子,這是一句充滿玩味的雙關語,解答就是日文諧音謎語的:(Google結果:春夏冬中=秋(あき)ない中=商(あきな)い中=營業中)
側邊鐵門上寫著消費時的注意事項與消費規則,最後還貼心的提醒顧客排隊時請注意馬路,看來老闆對於造成排隊的情況早已預見。
順帶一提,當時由於門外無提供任何菜單(不像現在有票卷機),也聽聞這附近沒什麼排隊店家,在排隊的過程中吸引不少好奇的民眾過來詢問到底是賣什麼。
坐在板前座位,頭頂就是老闆親手寫的日文菜單,手寫的墨水浮凹明顯,手作的木質裝飾讓整個空間更有著濃濃日式氛圍(老闆本身就是日本人)
推薦可加購一顆溏心蛋配著拉麵吃。
用餐的空間只有吧台座位。
倒水、碗筷、調味料、自由取用的溏心蛋,捐助的金額從30元起,想吃多少投多少,通通自己來。
留給顧客很大的彈性空間,本於信任是好意,但不要只投了一點錢卻吃一大堆的溏心蛋,這樣會給其他客人的權益帶來困擾的。
對於初次來到蘭丸的客人,特別用心提供了拉麵的用餐攻略,也因為每種食物的特性不同,用最適合當下食物的正確方式來吃,才能得到百分之百的食用體驗。
這裏的菜單很簡單,只有「清湯」跟與「濃湯」可以選擇,清湯是以熬煮時間較短的豚骨清湯加入東京醬油與清爽鰹魚調味油,而濃湯則是加入了濃厚的豚骨高湯及豬背脂。
當麵煮好,店員會親手把麵端到桌上,由於高度的關係,客人必須站...
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