「自己感覺丟臉」 鷹流本店公告歇業 | 拉麵吃透透
![「自己感覺丟臉」 鷹流本店公告歇業](https://i.imgur.com/xIlQjtE.jpg)
2021年10月6日—記者洪玲明/台北報導拉麵是日本國民美食,近年來陸續有不少日本人氣拉麵來台展店,位於台北東區一級美食戰區巷弄內,主打台灣第一濃厚拉麵的「鷹流 ...
![「自己感覺丟臉」 鷹流本店公告歇業](https://i.imgur.com/xIlQjtE.jpg)
記者洪玲明/台北報導
拉麵是日本國民美食,近年來陸續有不少日本人氣拉麵來台展店,位於台北東區一級美食戰區巷弄內,主打台灣第一濃厚拉麵的「鷹流拉麵」,讓不少老饕讚不絕口。不過繼去年9月底,創辦人鷹峰涼一曾於臉書粉專失望發文,認為台灣本店員工素質沒有進步跡象,將重新訓練員工後,時隔一年,鷹峰涼一再度於粉專發文公告,「當初成立鷹流台灣忠孝本店時,期望能用最好的食材及技術讓各位享用印象深刻的一碗拉麵,但沒有辦法維持良好的品質,因此我決定閉店。」,鷹流台灣忠孝本店將於11月30日熄燈。
鷹流拉麵創辦人鷹峰涼一,粉專發文表示,因無法維持品質,鷹流台灣忠孝本店將於11月30日熄燈。(圖/翻攝自鷹流【台湾本店】粉專)將日本拉麵精神帶到台灣的靈魂人物,鷹峰涼一,8年前將東京道地濃郁湯頭帶到台灣,「東京鷹流拉麵」在台北東區誕生了第一家海外分店,他曾說「拉麵就是我人生的全部」,為了讓台灣民眾,不用去日本就能吃到好吃的拉麵,鷹峰涼一自己做麵條,並且在鷹流台灣忠孝本店做出全台最濃的拉麵及沾麵。
期許著能用最好的食材及技術,製作出讓人印象深刻拉麵的鷹峰涼一,字裡行間感嘆,自己端出的拉麵已經讓人感到尷尬並且讓自己感到丟臉,他忍痛決定,「閉店才是對的」。
鷹流拉麵創辦人鷹峰涼一,粉專發文表示,因無法維持品質,鷹流台灣忠孝本店將於11月30日熄燈。(圖/翻攝自鷹流【台湾本店】粉專)消息一出,不少粉絲紛紛大嘆可惜。「其實這樣也好,堅持自家口味並沒有錯,勉強下去味道變到不倫不類才是可惜。等你捲土歸來!」、「我在台灣的第一碗拉麵就是從鷹流本店開始的,謝謝您,辛苦了。」、「雖然覺得很可惜,但也看到您說調整完會繼續重振鷹流,期待到時候再見!」、「您的拉麵是我對拉麵的啟蒙,正是吃了鷹流才開始到處吃拉麵。且好吃有特色的沾麵已經不多了,鷹流本店的結束十分遺憾,期...
[新竹拉麵]鷹流東京醬油拉麵蘭丸竹北店。竹北好吃拉麵推薦 ... | 拉麵吃透透
「想折斷員工手臂!」鷹流拉麵老闆怒Po文:把店關一關回日本 | 拉麵吃透透
「自己感覺丟臉」 鷹流本店公告歇業 | 拉麵吃透透
好想揍員工? 「鷹流拉麵」老闆推特爆氣:心累,想撤出台灣! | 拉麵吃透透
開業9年!鷹流拉麵台灣忠孝本店11/30歇業創辦人 | 拉麵吃透透
鷹流【台湾本店】 - Home - Taipei | 拉麵吃透透
鷹流拉麵老闆「想撤出台灣」!推特怒吼:好想打員工心寒 ... | 拉麵吃透透
鷹流東京醬油拉麵【蘭丸ranmaru】新竹勝利店 | 拉麵吃透透
![](http://foodtracer.taipei.gov.tw/Front/ReadFile/?p=product&id=31855369&n=31855369_8.jpg)
【鷹流拉麵菜單】芝麻醬熱拌麵評價 ( 豬背油熱量 1892 )
到鷹流拉麵什麼麵好吃?芝麻醬熱拌麵評價如何?這邊為大家整理芝麻醬熱拌麵食材產地來源、熱量、原料過敏原等營養相關資訊,...
![](http://foodtracer.taipei.gov.tw/Front/ReadFile/?p=product&id=31855369&n=31855369_1.jpg)
【鷹流拉麵菜單】鹽味豚骨拉麵評價 ( 豬皮熱量 1323 )
到鷹流拉麵什麼麵好吃?鹽味豚骨拉麵評價如何?這邊為大家整理鹽味豚骨拉麵食材產地來源、熱量、原料過敏原等營養相關資訊,...
![](http://foodtracer.taipei.gov.tw/Front/ReadFile/?p=product&id=24753177&n=24753177_2.png)
【麵屋一燈菜單】濃厚魚介沾麵 (一般)評價 ( 白胡椒熱量 843 )
到麵屋一燈什麼麵好吃?濃厚魚介沾麵(一般)評價如何?這邊為大家整理濃厚魚介沾麵(一般)食材產地來源、熱量、原料過敏原等營...
![](http://foodtracer.taipei.gov.tw/Front/ReadFile/?p=product&id=31855369&n=31855369_1.jpg)
【鷹流拉麵菜單】鹽味豚骨拉麵評價 ( 拉麵(北海道小麥)熱量 1323 )
到鷹流拉麵什麼麵好吃?鹽味豚骨拉麵評價如何?這邊為大家整理鹽味豚骨拉麵食材產地來源、熱量、原料過敏原等營養相關資訊,...
![](http://foodtracer.taipei.gov.tw/Front/ReadFile/?p=product&id=24753177&n=24753177_1.png)
【麵屋一燈菜單】濃厚魚介沾麵 (特製)評價 ( 剝殼半熟蛋熱量 1001 )
到麵屋一燈什麼麵好吃?濃厚魚介沾麵(特製)評價如何?這邊為大家整理濃厚魚介沾麵(特製)食材產地來源、熱量、原料過敏原等營...
![](http://foodtracer.taipei.gov.tw/Front/ReadFile/?p=product&id=53082536&n=53082536_4.jpg)
【麵屋武藏菜單】味玉叉燒雞白湯拉麵評價 ( 味玉熱量 1158 )
到麵屋武藏什麼麵好吃?味玉叉燒雞白湯拉麵評價如何?這邊為大家整理味玉叉燒雞白湯拉麵食材產地來源、熱量、原料過敏原等營...
![](http://foodtracer.taipei.gov.tw/Front/ReadFile/?p=product&id=24753177&n=24753177_14.png)
【麵屋一燈菜單】冠軍沾麵評價 ( 豬肉熱量 700 )
到麵屋一燈什麼麵好吃?冠軍沾麵評價如何?這邊為大家整理冠軍沾麵食材產地來源、熱量、原料過敏原等營養相關資訊,詳細整理...
![](http://foodtracer.taipei.gov.tw/Front/ReadFile/?p=product&id=31855369&n=31855369_8.jpg)
【鷹流拉麵菜單】芝麻醬熱拌麵評價 ( 高鮮味精熱量 1892 )
到鷹流拉麵什麼麵好吃?芝麻醬熱拌麵評價如何?這邊為大家整理芝麻醬熱拌麵食材產地來源、熱量、原料過敏原等營養相關資訊,...
![](http://foodtracer.taipei.gov.tw/Front/ReadFile/?p=product&id=24753177&n=24753177_1.png)
【麵屋一燈菜單】濃厚魚介沾麵 (特製)評價 ( 老母雞熱量 1001 )
到麵屋一燈什麼麵好吃?濃厚魚介沾麵(特製)評價如何?這邊為大家整理濃厚魚介沾麵(特製)食材產地來源、熱量、原料過敏原等營...
![](http://foodtracer.taipei.gov.tw/Front/ReadFile/?p=product&id=42596994&n=42596994_27.jpg)
【九湯屋日本拉麵菜單】東京醬油拉麵評價 ( 蔥(店家各自採購)熱量 - )
到九湯屋日本拉麵什麼麵好吃?東京醬油拉麵評價如何?這邊為大家整理東京醬油拉麵食材產地來源、熱量、原料過敏原等營養相關...
![](http://foodtracer.taipei.gov.tw/Front/ReadFile/?p=product&id=24753177&n=24753177_1.png)
【麵屋一燈菜單】濃厚魚介沾麵 (特製)評價 ( 筍干熱量 1001 )
到麵屋一燈什麼麵好吃?濃厚魚介沾麵(特製)評價如何?這邊為大家整理濃厚魚介沾麵(特製)食材產地來源、熱量、原料過敏原等營...
![](http://foodtracer.taipei.gov.tw/Front/ReadFile/?p=product&id=31855369&n=31855369_3.jpg)
【鷹流拉麵菜單】東京醬油拉麵(清湯)評價 ( 拉麵(北海道小麥)熱量 1016 )
到鷹流拉麵什麼麵好吃?東京醬油拉麵(清湯)評價如何?這邊為大家整理東京醬油拉麵(清湯)食材產地來源、熱量、原料過敏原等營...
![](http://foodtracer.taipei.gov.tw/Front/ReadFile/?p=product&id=31855369&n=31855369_7.jpg)
【鷹流拉麵菜單】大蒜熱拌麵評價 ( 鹽熱量 1404 )
到鷹流拉麵什麼麵好吃?大蒜熱拌麵評價如何?這邊為大家整理大蒜熱拌麵食材產地來源、熱量、原料過敏原等營養相關資訊,詳細...
![](http://foodtracer.taipei.gov.tw/Front/ReadFile/?p=product&id=24753177&n=24753177_2.png)
【麵屋一燈菜單】濃厚魚介沾麵 (一般)評價 ( 雞爪熱量 843 )
到麵屋一燈什麼麵好吃?濃厚魚介沾麵(一般)評價如何?這邊為大家整理濃厚魚介沾麵(一般)食材產地來源、熱量、原料過敏原等營...
![](http://foodtracer.taipei.gov.tw/Front/ReadFile/?p=product&id=31855369&n=31855369_2.jpg)
【鷹流拉麵菜單】醬油豚骨野菜拉麵(極匠)評價 ( 大豆油熱量 1425 )
到鷹流拉麵什麼麵好吃?醬油豚骨野菜拉麵(極匠)評價如何?這邊為大家整理醬油豚骨野菜拉麵(極匠)食材產地來源、熱量、原...