台北中山—辣麻味噌拉麵鬼金棒 | 拉麵吃透透
![台北中山—辣麻味噌拉麵鬼金棒](https://i.imgur.com/xIlQjtE.jpg)
2022年1月27日—平常聽到的拉麵,不外乎是鹽味、豚骨、味噌,而今天要介紹的這間,是以"辣麻味噌"著名的拉麵店,由店名就可知對這道料理的信心!
![台北中山—辣麻味噌拉麵鬼金棒](https://i.imgur.com/xIlQjtE.jpg)
平常聽到的拉麵,不外乎是鹽味、豚骨、味噌,而今天要介紹的這間,是以"辣麻味噌"著名的拉麵店,由店名就可知對這道料理的信心!
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「鬼金棒」位於捷運中山站一號出口正後方,當天剛好是下雨天,所以排隊人潮沒有想像中多,但還是遇上從香港慕名而來的遊客,名氣可見一斑。
店門口有貼著一些注意事項,請大家排隊時務必要仔細看一下並且遵守唷!另外還有非常聳動的辣麻度選項,店名有著:辣麻味噌,代表這程度一定是不同凡響。
店內空間並不大,座位約只有十個,全部都圍繞著廚房,但由於大家都很遵守規則,所以都很認真地低頭在吃麵,翻桌率算快,不會等候太久。
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湯底分為味噌跟豚骨兩種,需要加肉、加配菜或是加辣度等等,都是先使用這台販售機做點餐。
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▲豚骨拉麵+味玉 $290
一上桌,湯頭上的油脂讓我有點小害怕,喝起來雖然不會很膩,但覺得是有點稠的,我個人還是偏愛清爽型的豚骨湯頭。
但麵條的Q度真的非常棒,連吃到最後一口還是保有咬勁,麵條是粗麵,可以狠狠巴著濃郁的湯汁,十分夠味!
清爽的豆芽菜及玉米筍,可以稍微中和一些湯頭的濃郁,糖心蛋更不用說啦!是一碗拉麵必點的配料!不過五花肉有點讓我失望,當天吃到肉質有點柴。
▲辣麻味噌+味玉 $260
辣麻味噌跟豚骨的配料是一樣的,主要的差異是湯頭,由於平常有吃辣的習慣但不嗜辣,所以只敢點小麻/小辣這組合,湯頭比起豚骨,又更加濃郁了!簡直就像在喝麻辣火鍋的湯底。
喝上一口,先是感覺到辣味...
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