沒靈感就吃這道吧! 下廚做新手也能速成的「清湯烏龍麵」 | 拉麵吃透透
![沒靈感就吃這道吧! 下廚做新手也能速成的「清湯烏龍麵」](https://i.imgur.com/xIlQjtE.jpg)
2018年10月14日—烏冬麵有很多口味,都是以基礎湯底再加上喜愛的配料製作而成的。如果要加肉片或其他蔬菜,日本的做法是將肉片和蔬菜料理好後,再放到湯麵碗裡。喜歡吃烏 ...
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2018年10月14日
烏冬麵是日本[1]的特色美食之一。一碗熱騰騰的烏冬麵,湯頭金黃,麵條清爽,撒上點蔥花,就變成滋味絕妙的美食。簡單純粹的清湯烏冬麵,可以說是日本[2]家庭生活中不可或缺的一道快煮佳肴。今天我們就來學習一下清湯烏冬麵的做法吧。
▼準備食材(約4人份):水 1700ml、柴魚片 30到40g、日式高湯用昆布 10g、料酒 2大匙、味醂 5大匙、淺色醬油 4大匙、醋 2/3小匙、烏冬麵 人數份、蔥、魚糕。
製作步驟:
▼用乾布稍微擦拭昆布表面,表面白色的粉是鮮味,不需要全部抹掉,放入水中浸泡30分鐘到1小時;
▼切好蔥、魚糕備用;
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