【中山拉麵】麵屋一燈 | 拉麵吃透透
![【中山拉麵】麵屋一燈](https://i.imgur.com/xIlQjtE.jpg)
2016年4月14日—【中山拉麵】麵屋一燈-特製濃厚魚介沾麵...原本打算10:00來的,一早吃早餐時看到朋友8:00竟然排到5號,馬上早餐趕快嗑完就衝過來了,停好車到的時候已經是 ...
![【中山拉麵】麵屋一燈](https://i.imgur.com/xIlQjtE.jpg)
原本打算10:00來的,一早吃早餐時看到朋友8:00竟然排到5號,馬上早餐趕快嗑完就衝過來了,停好車到的時候已經是近9點,比原本預計來的時間早了一小時。說時遲那時快,竟然有人施展排隊大絕-解壓縮,而且還是直接排第一位,因為前20位有招待丼飯,所以排第20位的丼飯就沒了,馬上就被正義的毛帽哥給規勸,無奈規勸無效,後來店家告知他必須排到21號,而且沒有丼飯,算是暫時平息眾怒。時間也默默地接近了10點。隨著排隊人潮越來越多,接近10點半左右,100位已經發完了,陸陸續續有人到來都是鎩羽而歸。終於到了11點半開始進場時間,因為只開放一樓的關係,並不是馬上能入座,約近12點時終於進場了,因為沒吧台的關係,後面的也接受一起併桌,進場的速度就快了許多。
先上的餐點是嫩培和牛肉,肉是以低溫烹調方式保留紅潤色澤,口感也是軟嫩,但醬汁屬比較重酸甜味,因此肉的鮮味就比較不明顯一些,飯屬於中間偏硬粒粒分明,扮著醬汁很下飯。
沾麵部分,麵屬於冷麵,口感Q彈略硬,建議可以先吃未沾醬的試試,在嘗嘗沾醬的感覺,
我這碗是有加麵的,看沒加麵的量(150g),對男生來說應該是分量不足,建議男生至少加麵(250g);
沾醬真的就是很厲害了,油雞高湯加上五種魚介及獨門醬汁調製,入口有點雞湯味收口又有魚介的味道,單喝湯口感普通,但是麵一沾下去就變超好吃;湯裡的雞丸子咬下去是超軟嫩的口感,搭配醬汁入口即化。
蛋的部分有分酒蛋及普通的糖心蛋,我是點酒蛋,酒的味道真的是很濃很濃,如果可以接受的可以點看看。
整體餐點算是精緻,大概聽到的只有麵量的部分比較不足一些,加上今天是試營運,店家也遇到很多狀況,解壓縮、排隊空間、號碼牌發放問題、額滿問題,這也是店家試營運的目的吧,藉由發現問題改善開幕後遇到的狀況,應該會越來越好的。
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